スポーツアカデミー ブランチ 札幌月寒

アサウナ😜

ドライサウナ
1段目　12分、8分、5分、6分、6分、7分

12:00〜13:00
ホットヨガ
AKI先生
コラーゲンライトヨガ

54.90kg→53.45kg

去年の稚内では、何度かマークした未知ゾーン53kg台に連日まとまってる😝
でも稚内ではhard workこなしていた関係から、外食ドカ食いも多くて、なんやかんやと、むしろ高めの事が多かったね。

おうちごはん🍚

昨日は結局、1日1食

しかし今日はねぇ、夜遅くに、定山渓へ、緊急臨時worksにいくのよ
それで生活サイクルもくるうし、深夜に食欲わいたりもあるんだよな(T ^ T)😭

深夜に我慢できなくて、ラーメンライス餃子それにチャーハン追加したりする人生だったのだが😂、まだ名残りはあるし🤣

さて、北海道天然ぶりかま、半額😘
ねぇ、これオーブンで焼いたらたまんなぁよな😘
塩だけ、醤油と大根おろし、オリーブオイルとハーブ、豆板醤、ナンプラーとレモングラスとミント、なんにでも似合うのさ〜😋
昨日買って、ぶり大根を薬膳(蕪もはいってる)仕立てで仕込み冷蔵庫に寝かせた。
大根と蕪に染み込んでるぜ〜

添えたのは無添加フレンチ粒マスタード
これが和系薬膳に絶妙マッチ👏

マスタードも流通品は添加物まみれ、この無添加は、たまたま業スーで発見。

あとスイカの皮を、ポン酢系ともいえるタレを即興でつくり和えた

スイカの皮🍉は、夏に最高の薬膳になりえるな
実はオレにとっても、これからの課題なんだ😂
しかし、美味しい😋
いろんなアレンジしていく価値があるわ

今回、昨日に続き、米をさして欲さず、あまりコメくってないのだが、
この和え物は、米飯のおかずとしてもパクパクいけるのも確信したんだぜ👊

デセール追加は、冷凍した六花亭ブリュレね👍
パッションフルーツ
エスプレッソをガス火で淹れた🔥

さて定山渓に向かうんだが、その途中で、命の水を汲みに

まずはアサウナ😜

ドライサウナ
2段目　10分

10:30〜11:30
ホットヨガ
ayumi先生
モーニングフローヨガ

ドライサウナ
1段目
10分、10分、5分

55.75kg→53.95kg

明日は夜遅くに定山渓、明後日は夜に小樽で、ガチな用事がある。

サ活がどうなっていくのか、まだわからん😝

定山渓いく途中で、ヒグマのメッカ地で🧸龍神の水を汲める😘
ポリタンクの空きから40リットルは汲むだろう
基本、口にいれるもの絡みは、全て、この水つかってる

六花亭おやつ屋さん😘
一般に非売品/未公開の無添加スイーツ配布日😘　事前に店舗にて受付(web/tel不可。受取は店舗限定、宅急便など不可)をしてトライしてみてね✌️

六花亭の場合、数少なく使ってる添加物は、膨張剤の表記あれば、それが重曹だったりとか、他も天然の香料だったりなので、全く何の心配ない。

ブリュレ4種

凍らせてアイスみたいに食べてもイイ😋という提案おもろいな😂
ヨシっ💪やってやろうじゃねぇか🤣

おうちごはん

昨日に引き続き、1日１食をめざしてるが😆

昨日、一昨日と、くった米(あやひめ玄米/あやひめ胚芽米を発芽させたもの)の量が多い😂
昨日は2合🤣
イイんだけどね😂🤣

食う量がふえてるので、発芽処理間に合わず😅、今回は普通の希少米あやひめ玄米/発芽米1:1土鍋炊き

メイン皿は
下がクレソン、ケール
添えたのは、ほれまる(長沼町/無農薬トマト)
長沼町/無農薬ちぢみ小松菜🥬チリソース炒め
コーチャンフォーで買って冷凍ストックしてる無添加シューマイの揚げ

自家製ぬか漬け
セロリ
新生姜
かぶ

薬膳の鳥汁

ザワークラウト(5月30日漬け)
🧅フレンチ薬膳マリネ(7月4日漬け)

などなど👊

時間がはやかったから？あまり米の量いかなかった

となると、夜遅くに腹が減ることもありえるんだよな、、、😄

プール

ドライサウナ
1段目
10分、9分、8分、8分

56.1kg→54.7kg

本日1食目、たぶんコレだけで済む👍

昨日は、やはり😂またまたまた🤣深夜に2食目ガッツリいってるが😂🤣

また、あやひめ発芽玄米をつくって土鍋炊き

天然ぶりは、照り焼き系に漬けたので明後日までは余裕だろう

歴史的に漢方の手が届かないケースが多い眼科ジャンルでオペうけるかもしれない
取り敢えず、日本薬局方の登録名「山薬」を単体で頻繁に摂取しよう。
組み合わせと比率はこれからの課題。
山薬:一般総称は山芋のこと。
コープ月寒、赤ラベル=300円でこの量はGOOD🤲
しかもネバリスター、北海道産。
2020.12.〜2021.07.は鳥取県にいたんだよ😜
山陰ローカルで激安のイチゴや柑橘類など楽しめたが、砂丘でつくる本家「ネバリスター」は高かった😝

メイン
下は生のサラダ赤水菜
オリーブオイル天ぷらは、蕪、春菊、モロヘイヤ
衣は、長沼町の無農薬米粉。
20%位、片栗粉

最近は、揚げ物をホーロー鍋(揚げ専用のヤツじゃない😂チーズフォンデュなどにも使えるよ、みたいなコピーの、卓上鍋としてなら小型の薄い素材の鍋)にしたら、色々と具合がよいな💪
手入れも楽、ホーローは匂いつきにくいじゃん✌️

無農薬の蕪を長沼町で10個↑もらったのね😘
ぬか漬けにしたけど、そんなにはいらねぇし😂
そこで近々、薬膳ピクルスを約1リットル容器に数個つけるだろう
蕪以外のモノは組み合わせ、これから考えないと
2〜3人にあげるとおもうので、自分のは最低一個位になるかも😅

このぬか漬け、洗ってないけど、色をみてどう思う？
5月からオレのぬか漬けはこのカラー
ちょっと違うでしょ
本式ぬか漬けは、あの特有の強い匂いが、実は苦手なんだわ。
食う分にはまだイイけど、自分でメンテするのはなあ。
それは簡単に解決するんだ
酒粕を、ぬか床としては、かなり多い比率でいれてるのよ
自家発酵の状況で、比率はかわるけど、15〜30%は酒粕。
ほかには、麹菌ワールドの生味噌もすこしはいってる
そうすると、この道の鉄則「1日2回、丁寧にかき回す作業」をしなくても、カビを全く確認しないね。
2度、ぬか床のお裾分けしたが、「この比率のままなら、週2回もやる必要あるのかなあ？」と説明。
そして、オレが本質的に苦手な匂いはなくなる。
消失ではなく、酒粕に負けて、そのものも変化してしまう。
そしてメインとなる酒粕の匂いは、ダイスキなんだよ
高貴とさえ感じてしまう😇

黄昏のイリュージョン。

ドライサウナ
1段目　15分、10分、10分、10分、5分、10分
6本

12:45〜13:30
ホットヨガ
若菜先生
ベーシックヨガ　

56.65kg→54.55kg
２.１キロおちたか👏👏👏

昨日も深夜に寝ぼけ2食目してるんだよね😂
友達が遠方からきてるのもあるが、腹も減ってるから食っちゃうんだよ😂🤣

さて1日1食になるか？😜

1食目、道民に大人気とくにBBQ素材としてだね、つぶ貝❣️
そしてアンコウのパエリア🥘

蝦夷パエリア🥘😆

本格引越しできてねぇから、スペイン製パエリアパンは2台(サイズ違い)しかねぇんだ(T ^ T)
鉄製だから、赤錆を呼ぶ洗剤を絶対に使えない、いつもメンテしてるオイルコーティングもぶっ壊れちゃうしね。
そして常に全面へオリーブオイル塗りたくった状態キープのため、こう吊るさないとならん😝
このパンじゃないとパエリア上手く作れねぇのさ〜💪

黒錆は共存できるから仕方ねぇけどな、赤錆きたら終わり

希少米あやひめでつくってるヤツおれだけかも😂
あやひめは低アミロース=モチモチ系だから、パエリアに向かないと判断されそうだしね

ただ低アミロースはチャーハンに全く向かないが、パエリアとなると割と変わるぜ
そこにあやひめ特性もあるしね
オレは楽しめると感じてるんだ
もちろん長粒米には、かなわねぇけどな〜

日本米/短種米で作るのはややこしい。
今回は純スパニッシュ手法で蓋をせずに調理敢行。
ただ短種米なら蓋する技法もアリだし、そこに利点欠点が発生するからいろいろメンド〜。
コシヒカリなどは日本人に訴える特有の香りもあるしな。
議論噴出だよ。
しかし、あやひめの特性はソコじゃねぇわけよ。

10:30〜11:00
ホットヨガ
雅代先生
肩凝り改善ヨガ

プール

ドライサウナ
2段目　10分
1段目　10分
1段目 7分

7月からプログラムかわったの、まだ全くわかってない😁

55.75kg→54.65kg

昨日は深夜に寝ぼけ2食目してるんだよ😜

遠隔地の友達がサッポロまで飛んできてたのしらなかったんだが😝
夜20時から寝てたら、熟睡のところ急襲された😂
それでミュンヘン大橋のびっくドン、ラストオーダーぎりぎりにいったんだよね
23:30だっけ？

その割には肥えてねぇじゃん😂🤣

さて、本日は1日1食にしてぇんだよな😼

さて希少米あやひめ、発芽玄米つくってみた

玄米と胚芽米1:1でまぜて36時間

ちょいと短じけぇか？でも少し発芽してるのさ〜😆

土鍋炊きっ💪

ホタテのチリソース
もはやタイ🇹🇭料理に近いな、これにレモングラス効かせてナンプラー決めたら、タイ人がごく自然に食ってくれる。

無添加タイシ😘絹厚揚げとチンゲンサイをメインに薬膳での日本式煮物

さて今年の梅仕事おわった

一度しめてから、半額の梅でたので、追加して、少しワケワカメ状態😜

りんご酢漬け 梅2キロ分
ムリに1キロ追加したところ
中の状況次第では、これから分割して倍にするかもしれない
これ、食べるのも、飲むのも、イケるよねぇ😼

最強梅酒である本みりん漬け　梅4キロ分
最近ムチャに追加分詰め込んで
これは味醂に対して梅が多すぎるんだが😜
梅に自然付着した光合成細菌、乳酸菌などがこれから発酵する自家発酵もの
状況みて新しい4〜5リットル入れ物を二つ追加して
タネとり移植するかなあ
梅たべるのも、梅ドリンク最高峰を味わうのも楽しみ😽

酵母が生きてる生醤油漬け 梅2キロ分
これも、これから更なる自家発酵もの

ブランデー漬け　梅1キロ分

トータル9キロか

梅とらっきょうは、いくら漬けても困ることはない

そういえば、らっきょうもラスト叩き売りがでて、追加で漬けたから、トータル7キロ漬けたんだ💦

また食するのは予防医学含めて、漢方医学上はもちろんだが、それ以前のヒポクラテス的にも医療に直結するモノだしね

漬け方と、経緯と状況にもよるが、キチンとやって管理できてれば、数年の保存は当たり前だからね。

例によってレスミルズ新曲のシーズンイン。今回のコンバット、相変わらず曲が好き。マスタークラスも復活して新曲のパワー3まで通してできるのありがたい。

先週はカブで不本意な転倒による負傷があったりとかしたけど、きっちり新曲に向けて仕上げられた俺偉い。

ドライサウナ
3段目→2段目　10分

11:15〜11:46
ホットヨガ
AKI先生
脂肪燃焼ヨガ

ドライサウナ
2段目　10分、7分

55.95kg→54.40kg

本日1食目、これだけにしたいなあ😼

六花亭ちりめん山椒おこわ

下は食ったモノをキッチン再生水耕栽培したバターレタス
上は食ったモノをキッチン再生水耕栽培した三つ葉

サラダ赤水菜の上は蒸し物
牛すき焼き焼売(コーチャンフォーで買い置きしてる無添加/冷凍)
人参
ピーマン
ちんげん菜

自家製ぬか漬け
人参
きゅうり
新生姜

自家製
ザワークラウト(5月30日漬け)
玉葱フレンチ薬膳マリネ

味噌汁
生姜
棗
クロキクラゲ
玉葱
大根

ヨーグルト2種
カカオニブ
黒ごま
黒大豆きな粉
枸杞の実
バナナ
りんご
ブルーベリー

これで腹が少し足りなかったので😂、あとで2食目をしないように🤣、デセールの一皿を追加👊

去年、稚内から料理ライブ配信した(ただのコメディ配信か😂)ハバナ餅つくったよ💪

冷凍イチゴ合わせたが、アップルコブラ、アフォガードみたいに、熱冷組み合わせ、とても良いぜ😋

スイカ、アーモンド、皮付きピーナッツ

これでちょうどよくなった

茶葉の発酵/未発酵はどうでもよく、ジャスミン(サンパギータ)が効いたジャスミン茶orさんぴん茶を探しているんだが、なかなかめぐりあえない(T ^ T)

ここ何年かはこれ。
ベストではないんだが、十分であるのに加え、残留農薬検査でゼロ判定はよいな。

薄野で用事に追われて、疲れて😜、短時間滞在😝

プール

ドライサウナ
1段目　10分、9分、8分

55.30kg→54.65kg

おうちごはん🍚は、また1日1食キープ😼

アサリのタイ🇹🇭ガパオ作ろうとしてたが、よくあることで、ガス火前で、コンセプトを突然に変更😂

江戸文化/深川めしを、薬膳で再現

残ってる冷や飯の量が少ないので、モンゴル水餃子🇲🇳を追加👊

あいおいの夫婦が、塩味の羊水餃子をそのまま食べるの推奨してるんだよね
だけど、オレの卓上に常備してる、漢方素材を漬け込んだバージンオリーブオイル🫒をかけるのはgood、あと塩の追加も✌️

よく揚げ物するのはオリーブオイル摂取目的であり、もちろん加熱しない生食がオリーブ🫒効果たかいのでタップリ😋

下はサラダほうれん草と、サラダ赤水菜。
添えたのは、常備菜の玉葱🧅フレンチ薬膳マリネ、ザワークラウト。

薄野を15時ハネたが、豊平と月寒で用事あって💦、たぶん😜17:30ごろインかなあ？😝

プール少々

ドライサウナ
1段目　14分、5分、5分、7分、10分

19:30〜20:30
ホットヨガ
若菜先生
フローヨガ(強度高)

55.65kg→54.30kg

久々54キロ台

こうなるとメンタルが冴える✌️

昨日は2食だったが、本日は1日1食。

一食の時はシッカリした内容にしたいが、夏は食欲落ちるし、今回は極めてアッサリ。

鳥汁メインに、無添加路線タイシの絹厚揚げ

あとは自分で仕込んだりしたモノをね👊

コメは、希少米あやひめ、玄米と胚芽米を1:1で昨日に土鍋炊きしたヤツの残りを、敢えて室温で土鍋保存したモノ。

コンセプトは、肥えないレジスタントスターチね💪

冷蔵庫いれると、美味しくなくなるしね

問題は、白米、胚芽米、ななぶづきくらいなら、冷や飯は、それはそれでおいしいもの。

炊き立てとは別物でね。

玄米をからめると、個人的には、冷や飯が味覚的に劣化する気がするので、ここで比率を探ってるのね。

月が微笑んでいる夜には山崎まさよしの歌声がよく響く。



ありったけのこの声を届けて欲しい。君のとこへ。

20時頃イン😜

オフなんだけど、野暮用でバタバタの日(T ^ T)

今日は午後に1食してるな😝

ドライサウナ
1段目　10分、5分、5分。

20:45〜21:15
ホットヨガ
AKI先生
フローヨガ

56.55kg→55.25kg

サ飯として😂2食目はまた😼麺恋佐藤🍜

鶏白湯の店だが、相変わらず、ファイバーラーメン👊

NY店の客要望ではじまった、スープとりから野菜きのこ海藻てんこ盛り👏のスパイシー味噌味ね😋

お風呂会員の日。

好天の日曜日。街中お出かけ前に入りジム風呂へお立ち寄り。こういう使い方がサブスク風呂の真骨頂だと思う。熱々ホカホカからのキリッと冷たい水風呂で〆。

感性をととのえて向かう先はカナモトホールのコーラスフェスティバル。バスセンターにスーパーカブを停めて。
まさに老若男女が歌い咲き乱れるステージの連続。重厚な男性合唱から中学生の合唱部まで、様々に響く歌声のアンサンブル。結局若者の歌声がいちばん心に届く気がする。純粋さがレベチなんだろうな。歌は心。関係のみなさん、ありがとうございました。

15時すぎに薄野はねて、15:30ごろインできた✊

プール少々

ドライサウナ

1段目

10分、5分、5分、8分

55.75kg→55.10kg

汗の量すくないのは、昼間に殆ど水分とらなかったからかな、こんなもんか😜

今日も暑さで食欲ねぇな😝

一日一食ペースまもれた👍

はまち刺身、、、😋

全て自家製、手仕込み、無添加ダヨ😆

日々デトックスは必要だが、その前に毒素を極力さけないと

ザワークラウトは5月30日に仕込んだ方のヤツ

見た目もやっとホンモノっしょ✌️

気温から、発酵の進み具合かなり時間かかってるナ

キャベツ仕込み、チョコチョコやっていかないと

ドライサウナ

10分位を6本くらい😜

12:00〜13:00
ホットヨガ
AKI先生
コラーゲンライトヨガ

57.0kg→54.9kg

梅を本みりんに漬けたよ😼

砂糖まったくなし、必要ない✊

本みりんが、麹発酵で甘いからね〜。

梅に天然付着した光合成細菌、乳酸菌などで、これは自家発酵はじまる。

なお、アルコール度数高いモノに漬けると、いわゆる菌類への発酵止め状態になっちまうので、発酵はしない。

コレは梅ドリンク系では最強なのさ〜👏

サンペレグリノやペリエで割るとイイんだな😘

生まれ育った家に梅の木が20本位あって、梅の仕込み慣れてるが、今回はヘタとってないのさ〜。
ヘタあると、えぐみ等でるというのは、絶対ガセ。
食う時にメンド〜って問題だけ。
むしろ、慣れてない人がヘタとると、梅を傷つけるから、よくねぇんじゃねぇか。
オレとしては、梅干しは、時間あるなら、ヘタとりたいけどな。
それでも自家用なら、とらなくても別に。
種もあるから、一口でスルっと食えるモンじゃねぇし😁

本日は一日一食✊

26℃ 晴れ　とムッチャ暑かったからね💦

食欲なくて、あっさり系😂

長沼町で入手した、無農薬のちぢみ小松菜、わさび菜😋

普段、野菜はフツ〜の使う事多いからなぁ。

無農薬のは、味がイイ。

因みに、最近、味噌はこの二つをつかってる。

黒豆味噌と、ななつぼし米味噌(雨瀧味噌)、単独もあるが、合わせることが多い。