レヴォ Cuisine régionale L'évo

結婚記念日は一生に一度の経験をしてみたい！一度でいいから谷口シェフの料理を食べてみたい！ということで、ついに憧れの場所に行くことができました☺️

南砺市の山道をぐんぐん進み、利賀村に到着。大自然の中のもの凄い場所に位置しています⛄️✨

チェックイン時にサウナの希望時間を選びます。19時の夕食に合わせ、16、17、18時から、または朝は8時の朝食に合わせ、7、9時から選ぶことができます。１時間枠での予約ですが、清掃時間を考慮し、実際使用できる時間は45分となるようです✨

まずは部屋でお風呂に入り、体をしっかりと温めます♨️ここの水は全て山の水を引いてきており、風呂の水も全部飲むことができるようです✨水自体も柔らかくて美味しい水で、体もポカポカに！🥰

そして、サウナ小屋へ🤩

ちょこんと建った建物の煙突からもくもくと煙が・・・胸が高鳴ります😍

素敵なロゴがついた入り口を開くと、木のいい香り！

まずは脱衣所。今まで触ったことがないほどフワフワなタオルとマット、小さな時計と天然水がセットされていました。さらに奥の扉を開けると・・・

シャワーそしてその奥には木のベンチが２つ置かれたスペースが✨ここから外が見えるのですが、ガラスなどは何もなく完全に外！目の前の自然を切り取った絵のような風景が広がっています。

いよいよサ室へ！

大きな扉を開けると、パチパチと燃えるHARVIAのストーブが～🔥セルフロウリュ用に桶と柄杓もおいてあります🤣

木が香る室内は左右二段式、８人くらいは座れそうなサイズ感です。窓は１つ、薄暗い照明が部屋を照らし、ものすごく心地よい雰囲気。温度計は70℃（最終セット時には78℃）を指しており、２段目奥に座ると体感はけっこう高めです☺️

薪が燃える音を聞きながら、何度もロウリュし、最高の熱さと湿度に調整🔥

貸切なので、ふかふかなタオルを敷いて、寝サウナも。ロウリュした熱気が全身に降りてくる感覚、たまりません！そしてアチアチになった後は冷たいシャワーを浴びて、ベンチへ！体にタオルを巻いて、目を閉じます。川の音、鳥の声・・・大自然の音しか聞こえない空間。

体が自然の一部になるかのような感覚を味わいます✨

夢のような時を終え、自室へ戻ったのですが、部屋の床に倒れるように寝てしまい、床の上でそのままとのってしまいました・・・笑

夢のようなサウナの後は、夢のような谷口シェフの料理の数々・・・
言葉に表せないくらいの体験でした。生きていてよかった。

本当にありがとうございました！

セカイイチタカイサメシヲタベタイ
---------12/16訪問---------
以下、中年女性のサ活というよりサ飯の話

今年の夏のサ旅の企画の時点で見つけていたが値段の高さとそもそもの予約が困難で諦めていたのだが、

夫「クリスマスをこれで終了するなら、予約してやってもいいだろう」

と太っ腹発言をしてくれたおかげでやってこれた。(夫よありがとう)

場所は富山県と岐阜県の県境に山間にあり、車でも電車でもとにかくアクセスは悪い。ましてや冬はなおのこと❄️

しかし、富山県で4件しかない星付きレストランであるL‘evoはそんな不便極まりない場所にある。

1日3組の限定のオーベルジュ。レストランとしても利用できるが、ディナー後に車で帰るのは、正直大変。(富山市内でも片道1時間)

そんなオーベルジュにサウナがあるのだ。
サウナは宿泊者限定。我が家は17時に予約。

スタッフの方がお迎えに来てくれてコテージから徒歩1分のサウナ棟へやってきた。

18時からディナーなのでクイックにサウニングする。
まず、こちらはHARVIA製の薪ストーブで、柄杓でセルフロウリュウ可能。対面式でストレート2段。窓から外も見える。薪の香りと柔らかい熱でゆっくり癒される。

最初は70℃だったが、ロウリュウと薪を入れれば80℃手前までは上がる。

しかしながら、雪のおかげで水風呂までの道が歩けないので入れず。

備え付けのシャワーで汗を流し、持参したポンチョ着て外気浴。

「ここは、フィンランドか？」

外気温3℃とかなので、水風呂なくていい！
なんならシャワーですら水じゃなくていい。

フィンランドに水風呂がない理由がよくわかる。

川の音しかしない、凛とした雪の日の冷たさが気持ちいい。

しかし、髪を乾かす時間も考慮したらサウナの時間は45分くらいしかなくて、慌ただしい。

サ飯は谷口シェフの富山の食材を使ったフレンチ。富山の海の幸と山の幸そして、お酒はコースに合わせたアルコールのコース(別料金)

美味し過ぎた。ジビエがこんなに美味しいなんて初めて知りました。

人生で1番美味しいサ飯である事は間違いない

違う季節にまた行きたい

月ノ輪熊

お母さん、私人生41年の冬、熊を初めて食べました。

ここは夫の食べログ友達から教えてもらった施設。サウナ好きなら薪サウナも入れるオーベルジュが出来たよと教えてもらった！
しかもリバーリトリート 雅樂倶で腕を奮っていた谷口シェフが移転オープンした施設。いつか雅樂倶に行きたいと思っていたから願ったり叶ったり。富山県で4軒しかないミシュラン2つ星を獲得したお店。星獲る前に予約していてよかった😢

ナビに設定がなかった上に圏外エリアのため、途中道に迷いながらもなんとかレヴォへ。
一面🗻🗻🗻👀

まずはチェックイン。最近クマの目撃情報があって、、と熊よけの鈴を渡される。

お部屋は一棟貸。綺麗な簡素な宿が3棟。
TVなし。WiFiなし。
ヤコブセンのAJフロアライトやウェグナーのイージーチェアが置いてある。全体的に北欧風にまとめつつ。施設が建てられる前にあった最後の家に置いてあった家具をリメイクした棚や窓枠を再利用していたり。古さの中に新しさを加えた作り。

宿泊者限定で入れるサウナ棟に移動。フィンランドサウナは、60℃程度の温度で長く入れる。ロウリュウし放題。どなたかのサ活でサウナ室の内側の扉が熱いと書いてあったが、ロープが巻かれていて改良されていた。水シャワーしかないと思っていたら、サウナ室から続く外の露天水風呂が出来ていた。

水着を持ってきたけどこういうのは裸で入るにかぎると思い、全裸でサウナに入って全裸で水風呂にドボンしたけど宿泊棟やレセプション棟から丸見えなんでは😅とちょっとヒヤリとする🤪露天水風呂冷たくて気持ち良い。
ととのっていると虫に襲われそうになる。ととのいスペースに扉をつけてほしーな！🙏✨✨

レヴォに宿泊する人はほとんどの人がサウナに入るとスタッフさんは言っていたけど、サウナに入り慣れていない人が泊まって、とりあえずサウナに入ってみたら意味がわからないだろうな…😅なんで露天風呂だと思ったら水風呂なんだよ！寒いわ😨って🤪🤪

夕食は皆さんが書かれているとおりすんごく美味しかったです♪全部メニューのイメージを覆してくるビジュアルと味。アミューズメントを食べた時点で次はここにいつ来る？ってなったのは初めてだ！✨✨✨✨